Monthly Archives: September 2012

TARTA CU BRANZA SI PRUNE

Standard

Desert fara alt zahar decat cel din fructe si un pic de stevia.

Am descoperit intr-o revista care mi-e mie tare draga o reteta pentru aluatul de tarta mult mai lejer decat cel pe care il stiam de la bunica si pe care incetasem sa-l fac din cauza de margarina si smantana cu nemiluita.

Ingrediente pentru aluat:

250 gr faina integrala de grau

6 linguri de ulei de masline

5-6 linguri de apa

1 lingurita de otet de mere

1/2 lingurita de sare

Se pun toate la un loc si se framanta bine dupa care se lasa aluatul vreo 20 de minute la odihnit.

Ne mai trebuie:

700 gr prune bine coapte

300 gr branza de vaci

3 oua

1 ceasca de gris fiert

100 gr stafide

coaja rasa de la o lamaie sau o portocala

Prunele se taie in jumatati, fara samburi, se pun intr-o tava la cuptor si se tin acolo pana se inmoaie iar sosul lor devine cleios. Se scot si se lasa la racit.

Intre timp se intinde aluatul uniform, cu o grosime de 4-5 mm. Se aseaza intr-o forma rotunda, pe hartie de copt. Inaltimea marginii poate fi de 2-3 cm. Se inteapa cu furculita si se pune in cuptorul preincalzit. Se lasa pana se intareste putin, dar nu se coace de tot.

Branza de vaci, stafidele, grisul, ouale si coaja de lamaie se amesteca bine. Compozitia obtinuta se toarna peste aluatul de tarta scos din cuptor in faza “nici copt nici necopt”. Am facut asa ca sa fie tarta crocanta.

Se pune inapoi in cuptor si se lasa pana aluatul e rumen, iar branza se incheaga si se face aurie.

Peste tarta inca fierbinte se astern frumos prunele cu sos cu tot.

Daca prunele nu sunt foarte dulci, sau daca vreti pur si simplu un gust dulce mai intens puteti picura peste ele stevia, dar inainte sa le puneti pe tarta pentru ca trebuie amestecate.

Sper sa va aduca bucurie si sa va intareasca pofta de viata.