Monthly Archives: October 2012

SUGESTII PENTRU MIC DEJUN

Standard

S-a facut frig. A venit vremea cuptorului sa fie vedeta, vremea aromelor vrajite de scortisoara, anason,sau vanilie, vremea budincilor, placintelor, clatitelor gratinate…

Pentru azi am doua propuneri care inveselesc si incalzesc diminetile reci:

Budinca de paste cu branza si stafide

100 gr. paste(am folosit paste de hrisca)

200 gr. branza de vaci

2 oua bio

stafide, coaja de lamaie sau portocala, scortisoara

Se fierb pastele, se lasa la racit. Se amesteca branza cu ouale, stafidele si restul condimentelor. Cand pastele s-au racorit se adauga si ele combinatiei. Se unge o forma cu unt(am folosit unt de cocos),  se tapeteaza cu faina. Amestecul se pune in tava si se lasa la cuptor pana se rumeneste si se incheaga bine.

Pentru cine vrea mai dulce poate pune, peste, o lingurita de miere.

Granola

Fiecare isi poate face amestecul de cereale, nuci, fructe uscate si seminte exact asa cum ii place. M-am prins atunci cand Caudio cauta in supermarket cereale fara banane uscate si fara cocos. Nu stiu cum se face dar mai toate aveau. Mi-a fost limpede ca-i pot face acasa exact formula pe care si-o doreste.

Iata ce am ales: fulgi de hrisca, mei expandat, nuci, seminte de floarea soarelui, seminte de in, seminte de dovleac, stafide, smochine, mar deshidratat, caju, goji, scortisoara, miere.

Am amestecat cerealele, nucile si semintele lasand separat fructele uscate. Am dizolvat in putina apa si am incalzit pe foc cateva lingurite de miere, apoi am turnat lichidul peste cereale asa incat mai toate sa fie atinse de dulceata. Trebuie doar umezite nu imbaiate. Le-am rasfirat in tava acoperita cu hartie de copt si le-am lasat la foc mic in cuptor, avand grija sa ma uit des si sa le intorc mereu. Sunt gata cand devin crocante.

Dupa ce se racesc se adauga fructele uscate, se amesteca bine iar cand nu mai sunt calde deloc se pun intr-un borcan si se inchid zdravan.

Imi plac cu iaurt, dar uneori numai gandul la iaurt rece ma face sa ma zgribulesc. Pentru ca nu beau lapt de vaca imi fac lapte de orez si cocos.

Reteta e simpla. O cana de orez integral, doua cani de apa se mixeaza in blender pana cand orezul se marunteste, iar apa devine laptoasa. Se separa cu ajutorul unei site dese, sau printr-un tifon si gata laptele de orez. Pentru ca fara grasime nu e prea grozav m-am gandit ca i-as putea adauga lapte de cocos. Proportia se face in functie de preferinte. Eu pun 2\3 lapte de orez 1\3 lapte de cocos si adaug putina sare.

Imi place cald cu cereale, sau cu cacao indulcit cu stevia.